酒店管理专业就业前景广阔，是国际最热门的专业之一。山东协和学院酒店管理专业以旅游管理专业为主要依托，整合其他相关学科优势，在专业建设、课程建设、师资队伍、实验室建设等方面，积累了一定的经验，于2019年通过教育部专家评审成为本科专业。建有省级教学团队1个，省级一流课程1门、校级一流课程4门。国家级协同育人项目3项，省级教改项目1项，校级教改项目20余项。重视培养学生行业实践能力，注重校企合作、协同育人，与希尔顿、洲际等国际知名品牌酒店建立合作关系，实现人才培养与企业需求的无缝对接。
    一、人才培养
    专业类代码：旅游管理类（1209） 酒店管理（120902）
    授予学位：管理学学士
    修业年限：四年
    培养目标：本专业培养服务于地方经济和社会发展需要，理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、现代服务理念、社会责任感和创新意识、创业能力，了解旅游产业特点，掌握扎实的酒店管理专业理论基础知识，掌握现代酒店企业经营管理规律与技术，具有基础研究能力和持续发展潜力，能够在国内外知名酒店管理集团、高星级酒店、高级住宿机构、高级餐饮业机构及现代服务业高端服务领域的中高层管理岗位从事运营管理工作，也能在旅游行政管理部门、行业协会、教育科研机构等从事行业管理、科研教学等工作的高素质、应用型人才。
    核心课程：开设的核心主干课程有管理学、西方经济学、旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、餐饮管理实务、前厅客房管理实务、酒店营销管理等。
    就业方向：就业领域广泛，学生毕业后可在国内外酒店或酒店集团从事酒店业、餐饮业的经营管理及市场营销、会展策划与管理、人力资源培训等工作，也可从事各旅游企业及相关服务性行业的管理与经营工作，也可在旅游行政管理部门、行业协会等从事行政管理工作，也可在教育科研机构从事教学科研等工作。
    二、专业特色、优势
    本专业秉承服务地方经济社会发展的办学定位，坚持素质教育和能力培养并重的原则，以专业化、应用型、开放式、国际化为特色，为酒店、餐饮及相关服务行业培养能够胜任中高级管理岗位的职业经理人。打造专业化人才培养模式，对接行业企业，建设紧密型酒店岗位群校内外顶岗实习基地，与济南鲁能希尔顿酒店、青岛洲际酒店和北京香格里拉酒店等国际知名品牌酒店签订校企合作协议，校企合作、协同育人，共同培养行业专门人才。
    三、教学师资力量
    本专业拥有一支数量充足、结构合理、素质较高的教师队伍，2012年获批为旅游管理专业省级教学团队。现有专任教师16人，其中，高级职称占50%以上，中高级职称占82%，双师型教师占80%。教师教学能力突出，国家导游资格考试现场考官1人，校级教学能手1人次，济南高层次人才12人，省级青年教师教学大赛一等奖1项，国家、省级等竞赛优秀指导教师20人次，以全域旅游发展与创新科研团队为平台，教师科研成绩突飞猛进，近三年获批省级课题4项，厅局级课题20余项，发表EI、CPCI等会议检索论文15篇。
    四、实践教学条件
    旅游实验中心设有三维立体实景导游模拟实验室、插花艺术实验室、茶艺实验室、咖啡及调酒实验室、餐饮服务实验室、客房服务实验室、旅游信息系统实验室等。实验中心在建设水平、规模、种类、数量上均处于省内同等院校领先水平。2012年被评为学校辅助教学先进单位；2013年被评为第一批校级实验教学示范中心。与希尔顿国际酒店集团、洲际国际酒店集团、华侨城、万豪国际酒店、山东泉盈酒店集团、山东骏腾酒店有限公司等中外知名品牌企业建有20多家校外实践实训基地，校企合作资源丰富。
    五、培养效果
    改变传统教学观念，树立以学生为中心、为主体的教学观念。坚持创新创业教育与专业教育相互融合与渗透的原则，营造“教学、管理、服务、实践”多维度的创新创业教育氛围。积极推行“以赛促教、以赛促学”，培养高素质应用型专业人才，学生积极的参加社会实践活动、大学生创新创业训练项目、“互联网+”创新创业大赛、全国高校商业精英挑战赛商务会奖旅游策划竞赛等各类科技竞赛。实行“一专多能”，学生可考取饭店职业经理人、导游资格证、茶艺师证、调酒师证、人力资源管理师、中小学教师资格证等多项证书。